Agricultores familiares apostam no cacau de qualidade superior para aumentar renda.
O cacau gourmet, também conhecido como cacau fino ou de aroma, está transformando a vida de pequenos produtores da região cacaueira do sul da Bahia. Com técnicas aprimoradas de cultivo, fermentação e secagem, agricultores familiares conseguem obter preços até três vezes maiores pelo seu produto.
Programas de capacitação promovidos por cooperativas e instituições de pesquisa têm sido fundamentais para essa transformação, ensinando práticas que valorizam a qualidade em vez da quantidade.
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